EatWith.com: The Airbnb of food

EatWith.com: The Airbnb of food


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

IK WERD OPGELEID IN EEN FAMILIE waar maaltijden een evenement waren en hoe meer mensen je deelde, hoe beter. Je hoefde die mensen niet eens goed te kennen. Trek gewoon een stoel bij en vul je bord; tegen de tijd dat er na het eten drankjes worden geschonken, heb je een ervaring gedeeld die veel meer is dan een maaltijd.

Guy Michlin, mede-oprichter van EatWith.com, onderschrijft de filosofie dat meer mensen rond een tafel een betere maaltijd betekent, en dat het eten soms niet het belangrijkste onderdeel is. In 2010, na een nacht souvlaki te veel tijdens een vakantie op Kreta, organiseerde een vriend van een vriend een diner voor Guy met de familie Papadakis in een Kretenzische buitenwijk. Samen deelden ze makaronia met kreas Vodino en tiri athotiro (spaghetti met rundvlees en een lokale Kretenzische kaas) in een klein appartement met twee slaapkamers. Guy verliet het vier uur durende diner met een fles lokale Kretenzische likeur (die hij nog steeds heeft ... hoewel leeggemaakt) en een idee: hij wilde een gemeenschap van enthousiaste gasten en gepassioneerde gastheren creëren die reizigers in staat zou stellen op nieuwe manieren in contact te komen met de lokale bevolking in landen over de hele wereld.

Toen hij in Spanje was, nam Guy wat tijd vrij van een EatWith-diner dat hij bijwoonde om met me te praten over zijn constant groeiende nieuwe gemeenschap van fijnproevers, reizigers en de lokale bevolking.

* * *

TW: EatWith.com is ontstaan ​​door een ervaring die je in Griekenland had en je hebt op je website gezegd dat je hoopt dat mensen een vergelijkbare eye-opening ervaring hebben. Vindt u dat dit gebeurt voor uw gebruikers?

GM: Oh ja, helemaal! Als je enkele recensies op de website leest, zeggen ze dingen als "dit was het hoogtepunt van de reis" en "dit is de eerste keer dat ik de kans heb gehad om in contact te komen met de lokale bevolking." Dus de feedback tot nu toe was verbluffend.

Ik ging vanavond naar een EatWith.com-diner - ik ben er eigenlijk nog steeds - en ik heb een uur lang gepraat met een vrouw die half Palestijns en half Jordaans is. Zoals u waarschijnlijk weet, zijn er veel problemen tussen Israël, Palestina en Jordanië, maar gewoon met haar praten is iets dat ik normaal gesproken nooit zou kunnen doen, behalve in deze context. We zien dus zeker dagelijks onze eerste visie voor EatWith.com tot leven komen. Aan het eind van de dag is eten iets dat erg verenigt en het zorgt ervoor dat je al je verschillen opruimt.

Dit diner vanavond symboliseerde voor mij echt dat er iets heel sterks is in het samenbrengen van mensen tijdens het eten.

Je hebt eigenlijk de wereld aan je tafel.

Ja het is waar! We hadden mensen uit Japan, Jordanië, België en Nieuw-Zeeland, en ze boekten allemaal de afgelopen twee dagen online.

Dus het lijkt me dan heel eenvoudig om een ​​diner te boeken?

Ik wil zeggen dat het heel gemakkelijk is, maar ik weet zeker dat we dingen hebben die we kunnen verbeteren op de website. Maar we zijn op een punt waarop u zich aanmeldt, uw keuze maakt en vervolgens komt opdagen voor het avondeten.

Ik vertelde een paar vrienden dat ik dit interview met jou deed en legde uit dat EatWith.com in wezen lijkt op Couchsurfing of Airbnb, maar dan voor dinergasten. Wat maakt EatWith.com speciaal en onderscheidt zich van vergelijkbare crowdsourcing-reissites?

Ik kan niet spreken voor andere websites, maar vertrouwen en veiligheid staan ​​bij ons bovenaan. Ons doel is om veiligheid en vertrouwen te creëren binnen zowel de gastgemeenschap als de gastgemeenschap. We onderzoeken al onze gastheren persoonlijk met ons eigen personeel ter plaatse in Tel Aviv, Barcelona en binnenkort New York, of we werken binnen onze gemeenschap.

Het idee is dat wanneer je bij een huis aankomt, iemand van EatWith.com er al is geweest, de sfeer heeft bekeken, het eten heeft geproefd en ervoor heeft gezorgd dat de gastheer gastvrijheid heeft. Het is dus niet zomaar een willekeurige persoon van de straat die een profiel opent en dan ga je naar hun huis.

In die zin hebben we ook een verzekering voor het geval er iets misgaat. Het omvat alle gasten. Het is momenteel alleen in Israël, maar we zullen het binnenkort uitbreiden naar andere delen van de wereld.

Als je zegt dat je mensen hebt die door dierenartsen worden verhuurd, zijn dat dan personeelsleden, voedselbloggers of fotografen zoals bij Airbnb?

Tot nu toe zijn het in 90% van de gevallen onze medewerkers. We hebben personeel in Israël, Spanje en de VS. De rest is lid van de lokale gemeenschap.

Hoe vind je deze communityleden? Zijn het mensen die je in de buurt kent, of zijn het mensen die je benaderen?

[lacht] Dat is eigenlijk een deel van onze geheime saus, maar ik zal zeggen dat het alles is wat je zei.

Kunnen we even over de gastheren praten? Er is een aanvraagprocedure om verhuurder te worden. Hoe is dat proces?

Op dit moment moet u onze aanvraag invullen, die een beetje lang is. Maar dit komt omdat we willen dat mensen toegewijd zijn en niet alleen maar twee regels schrijven voordat ze gastheer worden.

We nemen gastheer zijn erg serieus. We willen ervoor zorgen dat mensen een geweldige ervaring hebben en dat de gastheer bereid is om de uren of twee te investeren die nodig zijn om een ​​profiel op te bouwen. Daarna is er een interview. Als je in Spanje, Israël of New York bent, zal iemand je bezoeken. Als je ergens anders bent, is er een Skype-interview en komt er iemand uit de gemeenschap op bezoek als onderdeel van ons doorlichtingsproces. Daarna is het aan gasten om u na een diner op uw profiel te beoordelen.

We proberen er echt voor te zorgen dat, op elke nieuwe plek die we openen, de meerderheid van de nieuwe verhuurders wordt doorgelicht door een personeelslid of een lid van onze community om er zeker van te zijn dat we beginnen met een hoge standaard .

Ik ben blij dat je bent begonnen met het openen van nieuwe plaatsen, want ik wilde vragen stellen over uitbreiding. Volgens uw website hoopt u binnenkort in Londen te openen. Hoe gaat het uitbreiden naar nieuwe plaatsen?

We hopen tegen het einde van het jaar in nog zes landen te openen. Op dit moment zijn we in Israël, Spanje en binnenkort de VS en het VK. We zijn net ook in Brazilië geopend.

Wauw, dat klinkt spannend! Je hebt nu veel hosts over de hele wereld, maar ik moet je afvragen - hoe heb je de eerste hosts met dit idee aan boord gekregen?

Eerlijk gezegd was het niet gemakkelijk omdat mensen dachten dat we gek waren! Zowel hier in Spanje als in Israël. Dus in Israël was de eerste gastheer eigenlijk mijn moeder. Toen waren het vrienden van vrienden, en dan mensen van kookscholen en meetups.

Maar de eerste twee maanden waren echt moeilijk te verkopen omdat niemand echt begreep wat we probeerden te doen. Er was zoiets daarbuiten, dus het was moeilijk om je mee te identificeren. Maar toen we eenmaal tien hosts in gebruik hadden, konden mensen zien waar het allemaal over ging en referenties voor onze hosts zien. Het werd veel gemakkelijker voor mensen om te begrijpen.

Aww, dat is geweldig dat je moeder je eerste gastheer was. Moeders zijn zo geweldig. Met uitbreidingsplannen betekent dat dat je waarschijnlijk veel moet reizen. Heeft Eatwith.com de manier waarop u reist überhaupt veranderd?

Helemaal! Ik was hier in Spanje, waar we de grootste aanwezigheid hebben, tien jaar geleden met mijn vrouw. We gingen naar al deze toeristische plaatsen in La Rambla, en toen we terugkwamen in Israël, vertelde ik mijn vrienden dat ik niet wist waarom mensen het altijd over de Spaanse keuken hadden. We hebben veel neppaella gegeten…. Maar als ik nu hier kom, kan ik echt bij de lokale bevolking zitten, echt traditioneel eten eten en praten over dagelijkse dingen, waar ze denken dat ik moet bezoeken, dat is niet toeristisch.

Het opent eigenlijk een heel nieuw perspectief over de stad en nu, wanneer ik hier kom, krijg ik echt de kans om Spanje te ervaren als een niet-toerist. Het heeft een venster geopend naar een hele nieuwe wereld als reiziger.

Ik weet dat als ik reis, ik er graag achter kom waar de lokale bevolking eet, zelfs als het niet bij iemand thuis is. In Rome belandde ik in een voormalige paardenstal die was omgebouwd tot restaurant in een steegje vol met locals, en had waarschijnlijk de beste eetervaring van mijn leven.

JA! Dat is het precies. Ik weet waar je het over hebt.

Maar dit doet me dan echt afvragen: voor wie is EatWith.com? Is het voor reizigers? Is het voor fijnproevers? Is het voor de lokale bevolking? Is het voor iedereen?

Dat is echt een geweldige vraag. We hebben er grote debatten over binnen ons team. Ik wil geloven dat het voor iedereen is, want toen het begon, was het gebaseerd op mijn reiservaring. Ik dacht dat het alleen voor reizigers was. Maar de realiteit in Israël is dat bijna 50% van onze gebruikers locals zijn.

We hebben mensen in het team die erg fijnproevers zijn. Ik ben eigenlijk geen fijnproever; voor mij gaat dit veel meer over de menselijke ontmoetingen en het ontmoeten van nieuwe mensen en culturen.

We hadden al deze discussies - mocht het over eten gaan, over mensen, over toeristen, over de lokale bevolking - en we hebben besloten om het voorlopig te laten als een open vraag, en te kijken wie er gebruik van wil maken. Tot nu toe hebben we iedereen gezien. Foodies, toeristen, locals. Allerlei motivaties en verschillende doelgroepen op onze platforms. Het is echt heel spannend.

Met al dat gepraat over eten, moet ik het vragen. Ik weet dat je geen fijnproever bent, maar je lijkt veel op mijn man, die zichzelf gewoon een enthousiaste voedseleter noemt ...

Ja, ik ben net als je man.

Ha! Dus, als enthousiaste eeteter en als reiziger, waar is je favoriete plek ter wereld voor eten?

Er zijn andere mensen in het team die deze vraag veel beter zouden kunnen beantwoorden. [denkt] Wow, dat is een moeilijke vraag.

Toen ik mijn man deze vraag stelde, antwoordde hij, ondanks dat hij naar plaatsen als Maleisië, Madagaskar, Indonesië, Bangladesh en India was gereisd, zonder erbij na te denken: "De keuken van mijn ouders en de tacosalade van mijn moeder."

OH! Oké, voor mij is het mijn moeders schnitzel. Mijn moeder heeft Oostenrijkse roots en mijn grootmoeder had een vrouw die één keer per week kwam om te koken. Ze kwam uit Halab (het huidige Aleppo), Syrië, en ze maakte kubba. Ik weet niet of je wat weet kubba is ...

Ik niet, maar ik ga het helemaal opzoeken.

Dat is wat ik het meest mis. Ik herinner me dat we als kind elke vrijdag aten als we mijn grootmoeder bezochten. Het is een van mijn favoriete gerechten. En het maakt niet uit waar ik heen ga, het lukt me nooit om iemand te vinden die het zo goed doet als zij. Dus ja, dat is het en mijn moeders schnitzel.

Ik begrijp het volledig! Ik ben zo over mijn Oma's Schwartzwäldertorte (zwarte woudcake). Het smaakt nooit zo goed als mijn Oma's. Een laatste vraag: je mag reizen en al deze huizen en fantastisch klinkende gastheren bezoeken. Wat is jouw ideale eetervaring? Heb je überhaupt een ideaal, of sta je gewoon open voor de ervaring?

Ik heb eigenlijk geen ideaal. Als je denkt aan een 'wow'-ervaring, bestaat deze uit drie dingen. Het is het eten, de gastheer en de sfeer van de ruimte. En het gewicht van die drie dingen verschilt van ervaring tot ervaring. Het is niet specifiek afhankelijk van de gastheer, maar ook van de gasten die komen opdagen ... wat zijn eigen magie is.

Ik denk niet dat hier één antwoord op is, want soms is het wauw en soms is het erg goed. Ik denk niet dat er één winnende formule is voor één superhost. Het hangt allemaal af van wie er komt opdagen en rond de tafel klikt.


Bekijk de video: Money Talks: Dinner clubs on demand with


Opmerkingen:

  1. Roble

    Bij mij was het ook. Over dit thema kunnen we communiceren.

  2. Earl

    Je hebt geen gelijk. Ik kan het bewijzen.Schrijf me in PM, we zullen communiceren.

  3. Chiko

    Wat betekent het woord?

  4. Kade

    Dit is een zeer waardevol bericht

  5. Jacqueleen

    Je moet het vertellen.

  6. Vulabar

    Ik zal zien wat het is en wat ze ermee eten



Schrijf een bericht